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秦キッチンからこんにちは!! 《ごぼうと酒粕スープ&チキン》

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今日も秦キッチンからこんにちは(^-^)/ 今日は府中にて『いだきしん』ピアノ&パイプオルガンインプロビゼーションコンサートがありました。素晴らしいコンサートでした。内面の豊かさ、人間の存在の美しさ、尊さをたくさん経験し、帰ってきました。未だコンサートでの感動、さめやりません。 このコンサートで経験したダイナミックさ、美しさ、これからの人生にもっと表現し、愛豊かに、自由に生きていこうという気持ちいっぱい、満ちています。 帰りの電車で、同じ北陸出身の仲間にあい、『今日秦キッチン開いてる?!』・・・と聞かれ、11時半、そんなわけで秦キッチンOPENです(-^□^-) お腹すいた~!! 今日は生命の農業、駒井さんのごぼうをのスープにしましたのと、2日間酒粕、オリーブオイル、ローズマリー、はちみつに漬け込んだチキンがメニューです。 ごぼうは、『生命の農業』でいただいた、立派なごぼう!! 香りが素晴らしく、生き生きしています。 それと、地元、石川県珠洲市宗玄の酒蔵の酒粕! $秦 美穂子 のブログ まずは、ごぼうと生姜をオリーブオイルで炒めます☝音譜 $秦 美穂子 のブログ 炒めたら、チキンブイヨンとお水を加え、グツグツ・・・。 $秦 美穂子 のブログ さて、今日はチキンが仕込みをしてあったんですね~。。 鳥の胸肉を、はちみつ、オリーブオイル、ニンニク、酒粕、ローズマリーに漬け込み、冷凍してありました。それを解凍し、スープに入れます! $秦 美穂子 のブログ $秦 美穂子 のブログ 表面の色が変わったら、火をとめて、スープの余熱で鳥に火をとおしますと、お肉が柔らかく仕上がります(≡^∇^≡)ラブラブ さてさて、その間、バルサミコソースを作ります。とはいっても、はちみつとバルサミコを合わせてフライパンで熱するだけですけどね! $秦 美穂子 のブログ 鳥は取り出し、スライスします。 スープに、酒粕を加え、トロッとするくらい入れてみました(‐^▽^‐) $秦 美穂子 のブログ バルサミコソースと、粒マスタードがとっても合います!!おいしいです!! $秦 美穂子 のブログ 今日のお客様、Mさん、味はいかがですか? Mさん『お腹あったまる~!!』 $秦 美穂子 のブログ 最近、料理が楽しいです。 今日もありがとうございました!! $秦 美穂子 のブログ $秦 美穂子 のブログ 

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